土耳其美食饗宴之旅 即刻啟程

圖/ 土耳其烤肉

我們對土耳其是陌生的，對於土耳其的料理更是一知半解，一趟美好的旅行少不了要好好品嚐美食一番！現在的土耳其正逢春暖花開合宜的季節，臨海地區有水氣調節，在溫暖晴朗的日子裡自由的海風迎面吹來，涼爽之餘，食慾也蠢蠢欲動，現在就來一趟土耳其美食饗宴之旅吧！

挑逗味蕾的異國滋味 

歷史文化、地理環境和經濟特徵皆對飲食習慣具有影響，而土耳其美食變化萬千，要歸因於擁有豐富的農作物與容易取得的新鮮食材，種植各式各樣的水果和蔬菜，湯菜、涼菜最為常見；鄰近愛琴海區域種滿橄欖樹，餐桌上常見醃漬的橄欖；盛產大麥、小麥，麵包的種類眾多；土耳其的畜牧業也頗為興盛，乳酪的種類多樣；此外，三面環海的土耳其，新鮮的魚類料理不會少。土耳其料理看起來十分簡單，但新鮮食材所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的，無怪乎土耳其料理被列為世界三大菜系之一。

土耳其人非常喜歡吃甜食，是甜食愛好者的天堂，但是不喜歡吃甜食的人，也不要因此對所有甜食都拒絕，因為土耳其的米布丁比較沒有那麼甜膩，反之，口感相當細膩豐富，類似奶酪，吃法可以烤過後吃，或者冰過再吃，甚至在吃之前灑上肉桂粉，都能讓味道更有層次，風味絕佳！

烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜，將綿羊以傳統屠法宰殺之後，熱水煺毛、去掉內臟，再將各種調味品放入預先切好的切口和腹腔內，有些作法則會在空肚子裡塞滿放了許多葡萄乾、杏仁、松子等配料的米飯。然後在表皮上塗一層食用油，再裝入特製烤爐中烘烤約三個多小時，便是一隻外皮酥香，味美肉嫩的烤全羊了，其色、香、味、形俱佳，羊肉又香又嫩。一口羊肉，再一口土耳其啤酒，或是當地生產的葡萄酒，甚至可以嘗試土耳其的茴香酒，都是一大享受！

除了異國美食，在這裡當然不能錯過另類的洞穴隱居體驗。想感受原始卡帕多奇亞穴居的優雅，同時又要兼顧舒適奢華的居住品質，當然首推-Cappadocia Cave Resort & Spa Hotel卡帕多奇亞洞穴度假村酒店了。這是世界上最有趣的旅館之一，坐落在由岩石雕刻而成的烏其沙（Uchisar）民居之間，是一座寧靜的度假村酒店。洞穴酒店設施完善，每一個洞穴中的房間都相當豪華舒適，冬暖夏涼，視野良好，水療中心更提供個人恣意放鬆的尊榮享受。無論時間如何流轉，季節如何更替，卡帕多奇亞的歷史景點，都彷彿在過往時光中靜止了。

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