魚路古道有「心鮮」魚

台北陽明山魚路古道是假日登山極為熱鬧的觀光健行活動地點，流了一身汗、體力消耗後，總要找個地方歇歇腿，補充一下體力，如果您是由陽明山往金山方 向走的話，就在出口處的魚路古道八煙段旁就有一家歇腳處「魚路古道農場」。

魚路古道農場與陽明山其他農場不同，他不以農業為主，卻以養殖高檔魚類為主，該農業共養殖了鲟龍魚、泉鱸、香魚、台灣鯛、鳟魚，現撈現煮最為新鮮， 是大台北地區唯一提供新鮮魚類的農場餐廳。

由於大陸毒奶事件的感染，國人對飲食、食材的來源特別注意，並且很小心，因此魚路古道農場所養殖的魚，均送請國立海洋大學水產履歷驗證中心，經過嚴 格的禁藥檢驗合格後，並經台北市農會確認品質掛保證後才能上市，以確保消費者吃的安心又健康，再配上手藝高超的大師傅料理，絕對會滿足您的味蕾。

農場因養殖技術及環境優勢，造就魚的肉質在料理後有絕佳的口感，其主力商品之一的煙燻鳟魚，經由義大利料理師傅指導，適合冷食的虹鳟煙燻加工後，除 保有鳟魚的原始口味外，更有著異國的風味。開封即可食用，肉質香Q又滑嫩的口感，咀嚼中伴隨著清新的煙燻香味，搭配西式麵條、中式白飯或其他主食配菜等， 都可將一餐的豐富多元的風味提升到另一種境界。

除了紅鳟以外，還有許多農場的鮮魚料理，諸如癌烤泉鯛、燒烤香魚、清蒸泉鱸、豆瓣鯉魚、虹罇生魚片、鱘龍魚養生餐(鱘龍魚生魚片、涼拌鱘龍魚皮、麻 香鱘龍魚骨、養生鱘龍魚粥)…等您來品嚐。

張貼時間：2008/11/11 下午 02:33:37