當您看到這個標題時，可能很驚訝又很懷疑，這裡所謂的看天吃飯是真正用在我們每一個人的日常生活當中，並非指有些職業是看天吃飯的，如在都會區裡夜 市擺地攤的小販、以農為生的農民或海上打漁的漁民…等。尤其是農民、漁民他的收獲與收成是隨著季節變化有所不同的。
一年之季按季節養生
俗語說：「准南為橘，准北為枳」同樣的植物，因生長環境改變了整個外表、大小、口味也完全變了樣。為什麼會有這麼大的改變，主要是環境場的大變化，其中包 括天候、地質、地物…等，其中以天候的影響最大，如日照時間的多寡、氣溫的高低、降雨量的多少…等因素。而天候不僅對植物有影響，對人的影響也很大，如棒 球、網球…等許多戶外活動運動項次的訓練會受到天候的影響外，選手在比賽前數月或最短在賽前二星期，必須到達比賽場所做氣候適應及環境熟悉訓練。人雖然是 萬物之靈，但對氣候的適應至少在10天以上，甚至會更長一些，而常到國外長途旅遊的朋友，常遇到一個所謂「時差」問題，有些人一天便能調適，但有些人需要 花更長的時間才能適應，這就是在我們的生活空間裡的時間序列改變了。我們生存在這個地球上，必須按照地球上的時間序列來適應氣候的變遷，才能活得好，活的 更健康。秒、分、時、日、月、年是時間序列，我們的生活、工作、休息有不同的時間序列分配，但重要的是該休息的時候一定要休息，目的是讓我能活得長久一 點，若常年累月的操勞過度，一定會損害健康，甚至可能威脅到生命，此時就算有再好的食物或葯品可能也救不了您。
人的一生，也有時間序列，同時也反映在我們的年齡及生理變化上，尤其生理及情緒有日變化及季節上的變化。中醫師常說：「晚上十時以後是肝、胃的休息時間， 最好不要再進食，晚上十一時以後一定要就寢，晨間六時左右是排便時間，這些就是我們的生理時鐘，違犯了，身體健康就會出狀況」。
人以食為本，俗語說：「吃飯皇帝大」，說明了食的重要，但又說：「吃要對時」這也說明了，吃要按我們的生理時鐘以及季節變化進食，才能吃得健康。中醫典籍 (黃帝、內經)上說：「上古之人，其知道者，法於陰陽，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而畫終其天年」，這就說明了健康之道，日出而作，日落而息在古 代的人，飲食就有節制，作息就有常規，如此我們的身體與精神獲得健康，終享天年。俗語說：「春生、夏長、秋收、冬藏」不僅是植物的一年生長過程，其實也是 告訴我們人類依此季節變化來維護保養我們的身體。
春季養生：「春生─養肝」
一年之計在於春，因為萬物皆生於春，三月廿一日是春分，春天正式開始，春神來了，春神來了，神指的是精神，氣神，神韻，人以天地之氣生，四時之法成，養生 就從春天開始，按照季節變化，循序漸進。台灣的春天是從三月開始，廿四節氣的「驚蟄」，提醒大地萬物在一片欣欣向榮的季節裡開始動起來，此時氣溫由冷轉 暖，人體細胞功能內分泌系統及中樞神精活動，都開始一趨於旺盛，新陳代謝也相應亢奮起來，此季節內多做運動最有強身功能，但亦要重視飲食的平衡，達到不足 則補，有餘則瀉的原則。依照年齡、體質、生理特質調整飲食，此季不要吃得太補或太刺激的食物，免得春季好發性的疾病發作，如精神病、憂鬰症患者在本季最易 發作，所謂「三月桃花癲」指得是春季這個季節人的生長激素處於相對的高峰期。在此季節在飲食方面，要求陰陽食物的平衡，少吃刺激性的食物及太營養的食物， 因為人們在冬令進補季節，吃得太多太補，對肝的負擔過重，肝也是需要休息，才能長久為我們工作，在萬物叢生的春天正是養肝季節，中醫師認為：肝氣不順，會 影響到精神情緒，春天在中國五行中屬「木」，而肝臟亦屬木，所以春天應吃些清淡食物為主，並多做運動，強健身體機能內外的平衡，達到清肝春生的目的。因此 也達到了養生的目的，因為人生於天地之間，自然界中的變化必然會直接或間接地對人的精、氣產生影響，春天是調養肝氣與精氣最好的季節。
夏季養生：「夏長─養心」
我們習慣把「立夏」當作是氣溫明顯回升的來臨，所種植的農作物此季節也特別茂盛，所以夏季是陽氣最旺盛的季節，養生要順應陽盛於外的特點，此季節有利於人 的心臟生理活動，所以在整個夏季養生中要特別注重對心臟的特別養護，更宜調息靜心。
心臟是人類血液循環的發動機，而且在夏季最為旺盛，功能也最強，但炎熱夏季，悶熱出汗多，容易中暑，所以心是與夏氣相通應的。即人與自然界是一個統一的整 體，自然界的四季，陰陽變化，與人體五臟功能活是相互關連通應的，所以「心主夏」。
炎熱夏季養生之道在飲食方面應以清淡為主，少油、少鹽、少糖、低脂多纖維的食物，而飲食是養生並防止疾病主要的一種手段，尤其在夏天人體新陳代謝旺盛，但 消化功能相對較弱，加上流汗多，宜多吃具有祛暑益氣，生津止渴的食物，尤其女性在炎熱夏天應少吃冰冷食物，婦女生產後或經期間更應忌食冰冷食品，以防引發 其它疾病。所以養生專家都認為：夏季飲食宜清補外，同時要特別重視飲食衛生其道理即在此。
運動是養生不可缺少的因素之一，夏季運動最好選在上午十時以後及下午三時以前，因為此時是一天當中空氣最新鮮的時段，當然此時段夏日炎熱，溫度最高，但只 要地點選對，如河川、湖泊旁的蔭涼處，若需做劇烈運動如打藍球、足球…等出汗過多，要補充大量淡鹽溫開水，切不可猛灌冰開水或立即用水沖頭、淋浴，以免引 發感冒及腸胃方面的疾病。
秋季養生：「秋收─養肺」
八月七日是立秋之日，八月份是台灣氣溫熱的程度僅次於七月，是全年第二熱的，每日平均氣溫皆在30℃以上，真正感覺有點秋意應在中秋節前後的九月廿二日秋 分開始。秋天是蓄積能量，開始「養收」的季節。
人是天地間的一份子，四季的氣候變化與人類臟腑有不同的對應關係，秋季之所以對應的人體臟象是肺，因為肺主要功能是呼吸，秋天氣溫轉凉，且忽冷忽熱，一般 所稱的秋老虎。這個節呼吸道的疾病最易發生，而且不易好轉。而入秋以後也容易發生皮膚病，如異位性皮膚炎、濕疹…等，因為秋天空氣乾燥，日夜溫差大，人體 新陳代謝功能減弱，人體會出現喉乾鼻燥，皮膚乾燥…等疾病，俗稱秋燥。而古人稱秋天為金秋，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相對應。故肺不僅主呼吸亦主 皮毛。
此外，秋天也是夏鬱症的好發時期，因為秋天鋒面一波接一波的來，陰雨天多，日照相對減少，氣溫下降，變冷，人們的情緒跟天氣一樣的多變，因此容易引發憂 鬱、煩燥…等情緒上的病情的發作。在此多事之秋的季節，養生之道在於早睡早起。早可順應陰氣的收藏，早起可順應陽氣的舒展，更可使肺氣得以宣洩，心平氣 和，才不會把燥氣深藏體內，而引發疾病。秋季養生之所以強調睡眠時間，其理由為消除疲勞、保護大腦、增強免疫力、促進發育，足夠的睡眠是兒童長高條件之 一，所以嬰兒期嬰兒睡覺時間佔一天中的三分之二，其理由即在此，成年人有足夠的睡眠會使皮膚更加健美。
冬季養生─「冬藏─進補」
冬令進補是冬天來臨時耳熟能詳的一句口頭禪了，這也告訴我們冬天養生之道首重食補來調養我們的身體。冬天來臨，氣溫明顯下降，在台灣的都會地區很少能低於 零度的地方，但生長在亞熱帶的台灣人，對於嚴寒的低溫還是有適應不良的感覺，尤其在冬至這個節氣當天，幾乎家家戶戶都在進補已經成為生活習俗。進補的作用 主要是能儲備能量能抵禦寒冷的氣溫，就好像動物儲備厚厚的脂肪來抵禦嚴寒，並以冬眠狀態減少活動，避免能量的消耗，達到養精蓄銳，為來年的春天生機作準 備，冬藏就是儲備身體的能量，能平安渡過寒冷的冬天。
為何要在冬天進補，因為自古就有「三九補一冬，年來無病痛」的說法，人們在經過了春、夏、秋三個季節的消耗，氣血有所減弱衰退，及時的進補可以補充體力， 抵禦嚴寒，減少疾病的發生，達到事半功倍的養生目的。在冬天進補時應以食補、葯補相結合。說到進補，很多人認為所謂「補」就是吃點營養價值高的食物，並加 進一些中葯材，如當歸、人參…等，這種進補方式，其實談不上與養生有關。所謂養生應該明確知道何為養？何為生？所謂養，即保養、調養、培養、補養、護養； 所謂生，即生命、生存、生長之意。簡單地說，就是要用養方精神，調節飲食，鍜練身體，能夠適應寒流低溫的天氣，達到強身益壽的目的。
我們人活在這大自然的天地之間，天地、四時、萬物對人的生命活動都會有影響，要想在這大自然界中求得自身平衡，首先要順應自然規律，順應四時氣候變化，只 有這樣才能「樂活」，才能老當益壯，延年益壽。
張貼時間：2008/3/14 下午 12:09:30
