嚐美饌品茶香 賞天門市之美

陸羽公園
圖片來源：湖北旅遊資訊網

天門市是中國湖北省四個省直轄縣級行政區之一，地處江漢平原北部，因境內天門山而得名。天門市「無菜不蒸，無蒸不宴」的「蒸菜文化」，獨特的烹飪技藝更是天門的真實寫照。

天門蒸菜的起源，據考證有近4600年的歷史，憑藉厚重的歷史文化積澱、獨特的風味和精湛的技藝，一直躋身鄂菜代表品種之列，其菜品之豐，技法之多，味型之廣，在全國獨樹一幟。

天門蒸菜吸收了古代飲食文化的精髓，彙集了國內十大菜系的眾多風味，經過歷代烹飪大師的傳承和創新，形成了豐富多彩的蒸菜品種和烹調方法。天門蒸菜選料講究，葷素搭配，製作精細，味道獨特，品種繁多。主要有葷菜類、水產類和素菜類。蒸法上有八法，以滾、淡、爛為基本風格，特別注重滾燙效果，既保證了菜肴色、香、味、形，又保存菜肴的營養成分，有利於消化吸收，有助於人體健康。天門蒸菜堪稱是養生保健佳品！

天門也是個地靈人傑的寶地，唐代詩人皮日休，明代竟陵派文學創始人鐘惺、譚元春，清朝狀元蔣立鏞等歷史名人燦若星辰。其中，生在天門市的「茶聖」陸羽，寫下了世界上第一部茶學專著《茶經》，為中國和世界的茶業發展作出了巨大貢獻。自從《茶經》問世後，陸羽故鄉的煮茶名泉─文學泉，也隨之名重四海。唐代詩僧齊己曾專程遊天門，讀陸子傳記，賦詩感歎。陸羽亭的文學泉、「品茶真跡」石碑，以及陸羽小像碑，均由陳大文捐石刻成。今日，人們也在天門陸羽故里園內，為陸羽建立了一座風格典雅的陸羽紀念館。