新春好味到‧輕食饗味海食尚館 菠菜美食季 健康出擊

【記者陳嘉琳／台北報導】提起「菠菜」，很多人會直接聯想到大力水手卜派，每每遇到緊急關頭，只要一吃菠菜就長出肌肉、力大無窮。儘管這是卡通裡帶 點誇張的趣味，回到現實生活中，菠菜確實含有豐富的營養素，最近「海食尚館」特別推出「菠菜美食季」，以新鮮翠綠的菠菜，精心烹調出多道爽口的地中海輕食 料理。

首先，將菠菜與培根結合，加上蘿蔓生菜、蕃茄片、水煮蛋等，再淋上葡萄油醋，即成了一道既健康又開胃的前菜。而主餐的部分，包括有： 菠菜奶油海鮮麵、菠菜蟹肉焗麵、菠菜麵疙瘩起司醬、菠菜蛋奶醬烤鮮魚、香煎雞排菠菜奶油醬、碳烤豬排菠菜奶油、香煎羊排菠菜奶油醬等，除了好吃之外，顏色 也好看。

菠菜含有豐富的維他命Ａ、維他命Ｃ及礦物質，尤其維他命Ａ、維他命Ｃ含量是所有蔬菜類之冠，對於胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各 種神經疾病、貧血具有食療保健效果。雖然波菜是許多小孩子討厭的食物，但經過「海食尚館」副主廚吳國華巧手的創意，讓滋味加分、腸胃清爽，更是適合全家大 小品嚐的當季主題料理。

「海食尚館」向來強調「健康、美味、多變化」，去年底推出的南瓜套餐，也深受消費者喜愛。今年在行政主廚謝宜榮的帶 領下，除了1、2月的「菠菜美食季」外，將陸續搭配不同食材推出各式流行美食，像是3、4月的洋蔥料理也非常值得期待。