有機蔬菜小常識符合真正『有機蔬菜』條件

1.完全不用化學肥料 用健康有機堆肥肥料〈完全發酵較好〉 不用雞糞肥 豬糞肥〈因含有抗生素〉

2.完全不用尿素

3. 完全不使用農藥 用天然防治法 防病蟲害 為求效果佳一般皆為搭網式栽培

4.灌溉水源需經安全檢測合格

5.栽植土壤連 續三年需通過鑑定為無農藥無化學成份並通過重金屬含量安全檢測合格

方可種植

簡易辨別有機蔬菜方法：

1. 使用尿素的菜─炒菜之湯汁會黑

2.施用有機肥料的菜─根鬚較散〈施用化學肥料的菜─根鬚較集中因不需向外找營養〉

吃 有機蔬菜的好處：

有機蔬菜含很多有益健康之酵素 生吃有益 所以每天要吃不同顏色之蔬菜水果

吃有機蔬菜 的方法：

惟酵素怕熱溫度超過55度C就無效

因此炒菜會破壞酵素

有機蔬菜可生吃

但有些菜生吃傷胃 可輕燙一下再吃

有機蔬菜吃前仍需用清水清洗 清洗蟲卵 蜘蛛網 泥土等

有錢人吃 有機蔬菜：

1.最主要目的：怕吃到殘留的農藥 怕生病

2.吃法：炒來吃

窮人吃蔬菜的方法：

1. 用大量的水清洗蔬菜 不可先切 不需用鹽 用鹽後也需大量的水清洗 白費功夫

2.炒後的菜油湯汁應倒掉 因大部分的農藥殘留在此

買 有『有機認證單位』標誌的有機蔬菜較有保障

MOA—財團法人國際美育自然生態基金會

TOAF—財團法人慈心有機農業 發展基金會

COAS—中華民國有機農業產銷經營協會

TOPA—台灣省有機農業生產協會

以上並非保證 完全有機蔬菜（係指完全符合所有有機栽培條件者），有些為準有機認證。

(文楊順楷)