鳳梨季開鑼囉 各種吃法都健康！

鳳梨季節已經開始囉，市場上一顆顆碩大

的鳳梨，無論是當水果吃，或是拿來打果汁或做菜，都可以吃出健康與美味。

鳳 梨對人體的效用，除了排除便秘、幫助消化之外，也能消除疲勞、預防骨質疏鬆症，

甚至延緩老化。

近年來鳳 梨引起科學家的高度興趣，是因含有一種能分解蛋白質的蛋白酵素，具有消炎、消腫作用，被用來治療關節炎和類風濕性關節炎。

鳳 梨可以怎麼吃呢？

1.當水果吃

吃鳳梨，記得要現買、現削、現吃。

2.打果菜汁

鳳梨和其他 蔬果打汁，更有特殊的食療效

果。

鳳梨和青椒、荷蘭芹、高麗菜、番茄打汁，可治太陽灼傷的皮膚；鳳梨和茼蒿、蘿蔔葉、蘋果打 汁，可減肥。

鳳梨和胡蘿蔔、芹菜、蘋果、檸檬打汁，可治療黑斑和雀斑。

鳳梨和蕪菁、胡蘿蔔、萵苣、香蕉、檸檬打汁，對低血 壓、貧血者有幫助。

3.拿來做菜

鳳梨無論是搭配蝦仁或肉類，都別有一番

滋味，也特別開胃；不過因鳳梨中 的酵素會遭高溫所破壞，所以烹調時鳳梨需最後加入；而 在製作蔬果沙拉時，由於鳳梨會使其他水果軟化，所以也需最後再加入。