黑木耳與健康人生

台北市農會12月23日下午三時及晚上七時各舉辦一場免費健康講座，邀請中華自然醫學教育學會副理事何永慶先生，講授『黑木耳與健康人生』，地點是 台北市大安區復興南路一段390號15樓，每場次各有200個名額，一律採電話預約報名、免費入場，報名電話：（02）66-388-088，歡迎市民朋 友踴躍報名參加。市農會表示，凡參加講座前200名來賓即贈送價值320元的黑木耳膠囊及靈芝膠囊20粒裝各一盒，現場還有品嚐活動（涼拌鮮採黑木耳、客 家擂茶）促銷活動。

黑木耳是著名的高蛋白、低脂肪的食用菌，因生於朽木上，形狀像動物的耳朵，因此而得名。黑木耳是一種營養 豐富的食用菌，黑木耳之營養成份除含豐富之蛋白質、醣、鈣、磷、鐵更含有豐富的纖維素及一種特殊的植物膠質，且黑木耳無特殊氣味，可搭配各式菜餚。

鮮 採黑木耳─新鮮、安全又健康、年菜的最佳選擇

1200g裝買二送一且全台免費宅配

嘉義縣中埔鄉 「彥廷農場」第二代接班人陳鏘謙先生，在南台科技大學生物技術研究中心陳啟楨教授的專業技術指導和自己累積多年經驗下,投下大筆資金,建造了第一座突破傳 統新式太空包環控栽培場。並於2001年開始量產,所生產的的靈芝、黑木耳品質，讓全世界的專家讚不絕口。傑出的表現獲得肯定，終於榮獲92年全國十大傑 出專業農民神農獎第一名。該農場自去年出推出的「鮮採黑木耳｣後，就深受消費大眾的好評與喜愛。「鮮採黑木耳｣是直接由栽培的太空包新鮮採摘下來，生長的 蒂頭不切除，直接裝入塑膠袋低溫冷藏，新鮮黑木耳沒有切口，所以不會受到細菌污染，清洗後即可料理。室溫可存放5~6天，冷藏可存放二個月。

市 農會嚴選「彥廷農場」無菌栽培的「鮮採黑木耳｣推薦給消費大眾安心食用，亦是年菜的最佳選擇。「鮮採黑木耳｣1200g裝，每盒360元，即日起推出買二 送一活動，全台還免費宅配，有興趣民眾可上台北市農會特發網網站www.tfa.com.tw訂購，或以電話（02）66-388-088洽詢。

黑 木耳食譜：

「涼拌黑木耳｣

材料：鮮採黑木耳3大朵、青蔥3根、辣椒3兩、香油、和風醬。

作 法：

1.將所有材料切成細絲狀。

2.將鮮採黑木耳川燙熟後立即用冰水沖涼備用。(以冰塊加水沖 涼黑木耳，口感更脆更好吃。)

3. 將全部材料放入容器中，加入香油、和風醬調味，充份拌勻即可食用。

「藥 膳黑木耳｣

材料：鮮採黑木耳3大朵、瘦豬肉3兩、薑3片、紅棗5粒。

作法：

1. 黑木耳用果汁機打碎，瘦肉切絲，紅棗去籽。

2. 將全部材料加入3000c.c水煮開後用文火再煮1.5小時即可食用。

「黑 木耳拌豆芽｣

材料：鮮採黑木耳3大朵、黃豆芽500g、鹽、香油。

作法：

1. 黑木耳切絲備用

2.黑木耳、黃豆芽汆燙後加香油、鹽調味即可。